Низкокалорийная сбалансированная диета
В большинстве случаев наличия избыточной массы тела или ожирения традиционно рекомендуется сбалансированная
низкокалорийная диета, содержащая 800—1400 ккал в сутки.
Длительность применения такого рациона
ограничивается периодом снижения массы
тела до желаемого результата с последующим
постепенным переходом на нормокалорийную (рациональную)
сбалансированную диету. Поэтому диеты
такого рода называют редукционными. Они
применяются в период снижения (редукции)
массы тела.
Ниже приводится состав сбалансированной
диеты, содержащей 1400 ккал. Применение
такого рациона может быть длительным,
эффективным и безопасным.
Она содержит 110 г белков, 150 г углеводов, 40 г
жиров (50% жиров в форме растительных масел).
Сахар и изделия с большим его содержанием
исключаются.
Для сладкоежек, которые очень
привыкли к сахару, рекомендуются
заменители сахара: сахарин, сукломат, цюкли,
сорбит, ксилит. Если они плохо переносятся,
допустимо минимальное употребление белого
сахара вместо соответствующего количества
хлебобулочных изделий (1 чайная ложечка
сахара без верха соответствует 10 г булки).
Хлебобулочные изделия: 100 г. Это
количество можно потреблять в произвольно
выбранной форме. Можно съесть 2 небольшие
булочки по 40 г, или 5 ломтиков булочного
батона, или 1 рогалик и 3 ломтика батона, или 6
сухарей, или 6 штучек печенья.
Следует отдавать предпочтение изделиям
из муки грубого помола или с добавками
отрубей.
Все виды крупы или рис: 30 г. Вместо каши
можно есть картофель — 100 г (2 картофелины
средней величины).
Фрукты: 250 г. Ежедневно можно съедать
какой-либо из перечисленных фруктов в
указанных количествах: крыжовник — 1 стакан,
лимоны — 3 штуки, черника — 1 стакан, черешня
или вишня — 1 стакан, 2 больших яблока,
малина — 1 стакан, смородина — 1 стакан, 1 апельсин, клубника — 1 стакан,
клюква — 2 стакана.
Обезжиренное свежее молоко: 500 мл или
простокваша —2 стакана. Такой объем молока могут
заменить полтора стакана йогурта или два
стакана кефира.
Мясо: 200 г сырой говядины без костей.
Это количество говядины можно заменить
мясными и рыбными продуктами без костей: 200
г телятины, 200 г курицы или цыпленка, 150 г
индюшки, 250 г трески или леща, 200 г судака или
щуки.
Яйца: Одно яйцо заменяет 80 г мяса.
Нежирный творог: 50 г. Такую порцию
творога в день могут заменить полстакана
свежего молока, простокваши или кефира.
Сливочное масло: В двух чайных ложечках
его содержится 10 г. Это количество могут
заменить 10 г маргарина, или 10 г майонеза, или
10 г растительного масла. Все это содержится
в двух чайных ложечках.
Овощи: 5 больших морковок, или треть
стакана зеленого горошка, или 4 штуки репы.
Кроме этого, отдельно или в смешанном виде
— без ограничений — можно съедать такие
овощи, как свекольная ботва, цикорий, грибы,
кабачок, цветная капуста, зеленые и
консервированные огурцы, перец, помидоры,
белокочанная капуста, зеленый лук,
брюссельская капуста, тыква, спаржа, хрен,
петрушка.
Эта диета наиболее физиологична и
безопасна. Однако она сложна в употреблении
из-за большого количества разрешенных
продуктов.
При внимательном и пунктуальном
соблюдении весовых норм продуктов все
будет прекрасно. Но очень трудно и довольно
нудно каждый день взвешивать все
ингредиенты.
Если Вы еще не научились
придерживаться рационального (нормокалорийного)
сбалансированного питания, то такая диета
даст временный эффект.
| 
